Warning: Declaration of KtaiService_Other::in_network($allow_search_engine = false) should be compatible with KtaiServices::in_network($networks = NULL, $allow_search_engine = false) in /home/webvisi-cre8/www/wp-content/plugins/ktai-style/operators/base.php on line 2459

Warning: Use of undefined constant NICHEPATCH_CHECKTIMESTAMP_HOUR_DEFAULT - assumed 'NICHEPATCH_CHECKTIMESTAMP_HOUR_DEFAULT' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/webvisi-cre8/www/wp-content/plugins/niche-patch/patch.php on line 14

Warning: Use of undefined constant NICHEPATCH_MENUORDER_POST_COLUMN - assumed 'NICHEPATCH_MENUORDER_POST_COLUMN' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/webvisi-cre8/www/wp-content/plugins/niche-patch/patch.php on line 15

Warning: Use of undefined constant ddsg_language - assumed 'ddsg_language' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/webvisi-cre8/www/wp-content/plugins/sitemap-generator/sitemap-generator.php on line 44

Warning: Parameter 2 to SyndicationDataQueries::posts_search() expected to be a reference, value given in /home/webvisi-cre8/www/wp-includes/class-wp-hook.php on line 298

Warning: Parameter 2 to SyndicationDataQueries::posts_where() expected to be a reference, value given in /home/webvisi-cre8/www/wp-includes/class-wp-hook.php on line 298

Warning: Parameter 2 to SyndicationDataQueries::posts_fields() expected to be a reference, value given in /home/webvisi-cre8/www/wp-includes/class-wp-hook.php on line 298

Warning: Parameter 2 to SyndicationDataQueries::posts_request() expected to be a reference, value given in /home/webvisi-cre8/www/wp-includes/class-wp-hook.php on line 298

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home/webvisi-cre8/www/wp-content/plugins/ktai-style/operators/base.php:2459) in /home/webvisi-cre8/www/wp-content/plugins/head-cleaner/head-cleaner.php on line 3312
サイエンス, 食, | 東大島に暮らすWEBディレクターブログ ~ 東大島から情報発信中! ~

カテゴリー: サイエンス, 食,

「夜にたくさん食べること」が心臓に悪影響を及ぼす可能性が最新の研究で指摘される

「夜にたくさん食べること」が心臓に悪影響を及ぼす可能性が最新の研究で指摘される

夜遅くの食事と心臓病のリスク増加の間に関連性が認められたという報告が、2018年11月10日から12日まで行われているアメリカ心臓協会のScientific Sessions 2018で発表されました。

続きを読む…

ワインやウイスキーを「水やアルコールに化学物質を加える」ことで作り出すという試み

ワインやウイスキーを「水やアルコールに化学物質を加える」ことで作り出すという試み

ラボで作った「人工肉」や既存の食事を不要にする「ソイレント」など、新しいタイプの食品が次々と誕生しています。アルコールの分野でも「ラボで人工的にお酒を作る」という試みが活発に行われており、その1つであるEndless Westは、水やエチルアルコールに化学物質を加えることにより有名産地のワインや年代物のウイスキーと同じフレーバーの人工酒を作り出すことに成功しています。

続きを読む…

「寝る直前にカッテージチーズを食べると健康にいい」という研究結果

「寝る直前にカッテージチーズを食べると健康にいい」という研究結果

夜遅くまで起きていると空腹を覚えて、「寝る前に食べると健康に悪い」とわかっていながらも、ついつい何かを口にしてしまうものです。フロリダ州立大学の研究者によると、寝る前の軽食にカッテージチーズのような高タンパク質な食べ物を口にすることはむしろ健康にいい影響を与えるそうです。

続きを読む…

世界中の「食塩」ブランドの9割でマイクロプラスチックが発見される

世界中の「食塩」ブランドの9割でマイクロプラスチックが発見される

廃棄されたプラスチックから生まれる微小なプラスチック粒子「マイクロプラスチック」が、海洋生物やそれを食べる人間の健康に影響を与えている危険性が指摘されています。世界中で販売される食塩の中に含まれるマイクロプラスチックを調査した結果、90%以上のブランドに含まれ、海から採られた塩だけでなく、岩塩にまで汚染は確認され、その被害範囲は全世界に広がっているという実態が明らかになっています。

続きを読む…

健康寿命を延ばせる物質「フィセチン」が野菜や果物に含まれている

健康寿命を延ばせる物質「フィセチン」が野菜や果物に含まれている

「老化細胞」と呼ばれるダメージを負った細胞を減らし、寿命を延ばして、健康状態を改善することが可能な治療の存在を2018年7月に発表した研究者たちが、新たに「フィセチン」と呼ばれる自然由来の物質によって年老いたマウスの寿命や健康状態を大きく改善することに成功しました。

続きを読む…

アルコールの飲み過ぎによって「記憶が飛ぶ」現象はなぜ起こるのか?

アルコールの飲み過ぎによって「記憶が飛ぶ」現象はなぜ起こるのか?

仕事が終わった後や休日に思う存分お酒を飲んで、アルコールがもたらす酔いに身を任せて楽しむことは、ストレス解消にとても役立つものです。一方であまりにもたくさんお酒を飲み過ぎると、「昨日お酒を飲んでからの記憶が全くない」という風に、記憶が飛んでしまうことがあります。なぜお酒で記憶が飛んでしまうのか、どれくらいの人がいわゆる「ブラックアウト」を経験しているのかなどを、BBCがまとめています。

続きを読む…

オレンジジュースは歯磨き直後に飲むとマズく感じる

オレンジジュースは歯磨き直後に飲むとマズく感じる

オレンジジュースやその他、甘いものの飲食前に練り歯磨きを使うと、通常よりも味が悪く感じることを、科学や技術などのニュースを扱うLive Scienceが報じています。

続きを読む…

「牛乳を飲むと『たん』ができてしまう」という説はウソだと専門家が指摘

「牛乳を飲むと『たん』ができてしまう」という説はウソだと専門家が指摘

「牛乳を飲むと体の中で粘液が生成されやすくなる」という考えは12世紀から存在し、現代でも、風邪や呼吸器疾患を患っている時には牛乳や乳製品を避けるべき、と考える人が多くいます。しかし、専門家はこのような考え方には証拠がないばかりか、子どもにとっての重要な栄養源の1つである牛乳を遠ざけることで、健康上の問題につながる可能性を指摘しています。

続きを読む…

脳のMRI画像を見ればその人が肥満傾向にあるのかどうかがだいたいわかる

脳のMRI画像を見ればその人が肥満傾向にあるのかどうかがだいたいわかる

人の体が肥満傾向にあるのかどうかは、体重(kg)を身長(メートル)の2乗で割って算出するBMIで判定することができます。脳に関する最新の研究からは、BMIの値と脳の構造上の特徴の間には一定の相関関係があることが明らかになってきています。

続きを読む…

朝食に牛乳を飲むと朝食後だけでなく昼食後も血糖値が低くなるという研究結果

朝食に牛乳を飲むと朝食後だけでなく昼食後も血糖値が低くなるという研究結果

パンやシリアルといった洋風の朝食を食べる人の中には、朝食と一緒に必ず牛乳を飲むという人もいるはず。そんな人にとって朗報となる、「朝食に牛乳を飲むと朝食後だけでなく昼食後まで血糖値が低くなる」という研究結果が報告されています。

続きを読む…

糖質の摂取を控える「糖質制限ダイエット」は体に良くないという研究結果

糖質の摂取を控える「糖質制限ダイエット」は体に良くないという研究結果

米や小麦、芋類など世界各地で主食として食べられる炭水化物は、多くの糖質を含む食べ物です。その糖質の摂取を控えるダイエット方法「糖質制限ダイエット」が、近年注目されていますが、これは体に悪い方法であるという研究結果が公表されています。

続きを読む…

「ココナッツオイルは純粋な毒」とハーバード大学教授が発言

「ココナッツオイルは純粋な毒」とハーバード大学教授が発言

ハーバード T.H. チャン・スクール・オブ・パブリック・ヘルスで疫学の教授として働くカリン・ミッシェル氏が、講義の中でココナッツオイルが健康的な食材ではないと解説し、「純粋な毒だ」とまで発言したことが大きな話題を呼んでいます。

続きを読む…

「スパゲッティの乾麺は必ず3つ以上に折れる」という現象を乗り越えて研究者が2つに折ることに成功

「スパゲッティの乾麺は必ず3つ以上に折れる」という現象を乗り越えて研究者が2つに折ることに成功

カチカチに乾燥したスパゲッティの乾麺を両手で持ってアーチ型に曲げて折ろうとすると、まず間違いなく3つ以上に折れてしまうという不思議な現象が存在します。誰がどれだけ頑張っても決して逃れられなかった「スパゲッティ折りのミステリー」をついに乗り越え、スパゲッティをキレイに2つに折ることに成功した研究者が現れました。

続きを読む…

100%植物由来の人工肉「Impossible Foods」に対し動物愛護団体が「発がん性がある」と訴える

100%植物由来の人工肉「Impossible Foods」に対し動物愛護団体が「発がん性がある」と訴える

100%植物由来でありながら牛肉の食感・匂い・味を再現した「Impossible Foods」はビル・ゲイツ氏を始めとする多くの投資家からの出資を受けており、Impossible Foodsをパティに使用したハンバーガーショップ「Impossible Burger」は全米に店舗を展開しています。そんなImpossible Foodsを相手に、動物愛護団体のPETAが「Impossible Foodsの安全性をテストするために188匹のラットが犠牲にされた上に、Impossible Foodsには発がん性がある」として非難しています。

続きを読む…

数学者が発明した「ピザを平等に食べやすくカットする方法」

数学者が発明した「ピザを平等に食べやすくカットする方法」

ピザを数人で分け合うためにカットする時、通常はピザの中心を通る直線で何回かカットして4枚や6枚、8枚に切り分けます。ところが、この方法だと人数が増えるにつれて1つのピースが細くなっていき、あまりにも数が増えるとまるでヒモのようなピザを食べなくてはなりません。そんな不都合を解決するべく、数学者が「みんなが平等に食べやすいピースを食べられるピザのカット方法」を発明しました。

続きを読む…