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食, | 東大島に暮らすWEBディレクターブログ ~ 東大島から情報発信中! ~

カテゴリー: 食,

コカ・コーラが大麻成分入り飲料開発のため医療用大麻生産会社と協議か

コカ・コーラが大麻成分入り飲料開発のため医療用大麻生産会社と協議か

コカ・コーラが「大麻入り飲料」の販売に向けて、カナダで医療用大麻の生産・販売を行っているオーロラ・カナビスと協議していることをBNNブルームバーグが報じました。

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幸福度を高める5つの食べ物とは?

幸福度を高める5つの食べ物とは?

健康な食事は糖尿病やがん、肥満になりにくくなるだけでなく、うつ病などのリスクを減らすなど、精神的な健康を保つ意味でも大きな効果があるとされています。サザンクロス大学で心理学の講師を務めるメーガン・リー氏と、同大学でヘルスケアの講師を務めるジョアンナ・ブラッドバリー氏が、精神的な幸福度を高める5つの食材を紹介しています。

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NFLのフットボール選手がパフォーマンスを上げる方法として「野菜中心の食生活」を採用している

NFLのフットボール選手がパフォーマンスを上げる方法として「野菜中心の食生活」を採用している

大きな体の選手同士が激しくぶつかり合い、ボールを奪い合うアメリカンフットボールリーグ「NFL」の選手は何といっても体作りが重要。「さぞかし大量の肉を毎日食べているのだろう」と思っても不思議ではありませんが、実は近年のNFLでは動物性の食物を一切とらないヴィーガンの食事様式を取り入れることが注目されています。

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コーヒーを飲んでいないときに起きる頭痛は「カフェイン切れ」の可能性アリ

コーヒーを飲んでいないときに起きる頭痛は「カフェイン切れ」の可能性アリ

ふだんコーヒーや緑茶、紅茶などをよく飲んでいる人が、飲み物を飲んでいないときに頭痛に襲われることがある場合、その原因は「カフェイン切れ」である可能性があります。

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世界のビールの値段を可視化、安い国は1杯100円程度でグビグビ飲める

世界のビールの値段を可視化、安い国は1杯100円程度でグビグビ飲める

世界的な猛暑が続く2018年の夏ですが、暑くて汗をかいた日にはキンキンに冷えたビールがいつもよりおいしく感じられるもの。そんな夏にこそ飲みたくなるビールは、世界中の国々によって提供される値段がさまざまということで、Amicaが世界各地の「1ドル(約110円)あたりのビールの量」を示すインフォグラフィックを作成しています。

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大学生の多くが満足に食事できていないという現状

大学生の多くが満足に食事できていないという現状

「4年制の大学に通う学生は十分な食事がとれていない」という事態はアメリカではイメージされにくく、このような学生は専門学校生に多いと考えられがちです。しかし、調査によって近年は4年制の公立・私立大学に通う学生の中にも、十分な食事がとれていない人が増加しているとのこと。

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「カレー」がイギリスの食文化に受け入れられて広まった理由とは?

「カレー」がイギリスの食文化に受け入れられて広まった理由とは?

寒冷な気候で養分の乏しい土地を抱えるイギリスは、世界的にも「食文化が貧しい」と揶揄されることが多く、フランスの元大統領ジャック・シラク氏に「あんなにまずい料理を作る国民は信頼できない」と言い放たれてしまったこともあるほど。しかし、かつてインドやパキスタンを支配していたイギリスには独自の「カレー」が多く存在します。異国の料理から生まれたカレーがなぜイギリスの食文化に定着したのかを、BBCがまとめています。

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スコッチ・ウイスキーはなぜシェリー酒の樽を使って熟成するようになったのか?

スコッチ・ウイスキーはなぜシェリー酒の樽を使って熟成するようになったのか?

イギリス・スコットランドで生産されるスコッチ・ウイスキーは、蒸留した酒を樽に詰めて寝かすことで熟成を行います。スコッチ・ウイスキーの中には、熟成の際にシェリー酒の貯蔵に使った樽を使うものも存在するのですが、ワインの一種であるシェリー酒はブドウから作られる醸造酒であり、穀物から作る蒸留酒であるウイスキーとは全く違う種類の酒です。それにも関わらず、シェリー酒樽は今でもウイスキーにとって欠かせない存在となっています。

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多民族国家であることを感じさせるアメリカの象徴的な料理「Garbage plates(ゴミプレート)」

多民族国家であることを感じさせるアメリカの象徴的な料理「Garbage plates(ゴミプレート)」

アメリカは移民によって成り立ってきた多民族国家で、特に西海岸や東海岸の都市部では白人やヒスパニック、アフリカ系、アジア系など多種多様な民族が入り乱れた状態となっています。そこで食べられている食事のバリエーションも多種多様となっているのですが、本当の意味での「アメリカ料理」はいったいどのようなものか?ということで、アメリカのメディアであるMashableはその名も「Garbage plates(ゴミプレート)」と呼ばれる典型的なアメリカ料理の姿を明らかにしています。

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チョコレートの原料である「カカオ豆」がマヤ文明では貨幣として使用されていたかもしれない

チョコレートの原料である「カカオ豆」がマヤ文明では貨幣として使用されていたかもしれない

近年のような紙幣や硬貨が流通する以前の時代、物品の購入や納税に使用する貨幣には古来よりさまざまなものが選ばれており、石や布、貝などが貨幣として使用されてきました。そんな古代の貨幣について、「マヤ文明では、チョコレートの原料である『カカオ豆』が貨幣として使用されていた」とする説が提唱されています。

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なぜ古代の人々はそら豆を「死の象徴」として恐れていたのか?

なぜ古代の人々はそら豆を「死の象徴」として恐れていたのか?

「そら豆」は古くからエジプトやギリシャ、ローマなど世界中で食べられていましたが、同時に「そら豆=死の象徴」とも考えられていました。「いったいなぜ『豆=死の象徴』と考えられていたのか?」という謎について、食事にまつわるストーリーを掲載するGastro Obscuraがまとめています。

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「夜遅くにとる食事」は本当に肥満につながるのか?

「夜遅くにとる食事」は本当に肥満につながるのか?

「夜遅くに食事をとる」ことは肥満の原因の1つとされており、なるべく早い時間に食べる方が減量につながると言われています。アバディーン大学のロウェットリサーチ研究所で栄養学の研究をしているアレックス・ジョンストン氏と同大学で教授を務めるピーター・モーガン氏が、食事のタイミングが本当に肥満に影響するのかどうか、見解を述べています。

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ラクダのミルクが牛乳よりも健康的な飲み物として世界的に注目を集めている

ラクダのミルクが牛乳よりも健康的な飲み物として世界的に注目を集めている

アフリカや中東で伝統的に飲まれていたラクダのミルクは、一般的な牛乳よりも低脂肪であることから健康飲料として注目を集めており、世界的にその需要が高まっています。これを受けて、ラクダの野生化が問題となっているオーストラリアでは、ラクダの酪農業が急速に成長しているとBloombergで報じられています。

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「炭酸飲料をやめてフルーツジュースを飲む」というのは果たして健康的な選択なのか?

「炭酸飲料をやめてフルーツジュースを飲む」というのは果たして健康的な選択なのか?

ビタミンやミネラルなどの栄養分を多く含むフルーツジュースは、コーラやサイダーなどの炭酸飲料よりもはるかに健康的な印象があります。しかし、さまざまな商品で比較テストを行うアメリカの雑誌「コンシューマーレポート(CR)」は、炭酸飲料のかわりにフルーツジュースを飲むことは健康問題の解決につながっているのか?という質問に対して、健康改善の効果はあまり期待できないだろうと答えています。

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農薬や機械を使わず自然の力を活用する「ヴァン・ナチュール(自然派ワイン)」はなぜ生まれてきたのか?

農薬や機械を使わず自然の力を活用する「ヴァン・ナチュール(自然派ワイン)」はなぜ生まれてきたのか?

日本語で「自然なワイン」を意味する「ヴァン・ナチュール(Vin nature)」または「ナチュラル・ワイン」は、原料となるブドウの栽培方法からワインの製造方法に至る全ての段階において自然の力を最大限に活用し、農薬や機械を使わずに造られたワインのことです。多くのワインが科学の力を借りて作られるようになった現代においても、自然に頼ったワイン造りをするワイン製造者と、それを支持する消費者が存在しています。

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