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食, | 東大島に暮らすWEBディレクターブログ ~ 東大島から情報発信中! ~

カテゴリー: 食,

「ホットドッグはサンドイッチに含まれるのか?」といった曖昧な料理の分類が可能な画期的手法「立方体ルール」が発明される

「ホットドッグはサンドイッチに含まれるのか?」といった曖昧な料理の分類が可能な画期的手法「立方体ルール」が発明される

「パンで食べ物を挟んだものがサンドイッチであるなら、ホットドッグはサンドイッチに入らないのか?」「パンで食べ物を包んだものがサンドイッチなら、カレーパンはサンドイッチに分類されるのか?」など、料理の分類法は人それぞれであり時に激しい議論が巻き起こります。そんな中、Twitterユーザーのliterally misandré(@indirect)さんが、「立方体ルール(Cube Rule)」にもとづいたあらゆる食べ物の分類法についてまとめています。

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「社会問題化している肥満に取り組むためにはお酒にかかる税金を引き上げるべき」という主張

「社会問題化している肥満に取り組むためにはお酒にかかる税金を引き上げるべき」という主張

糖尿病や高血圧、睡眠時無呼吸症候群などの原因ともなる肥満は、いまや世界の主要な健康問題の1つとなっています。オーストラリア政府によると、オーストラリアの成人のおよそ3割が肥満であり、子どもは4人に1人が肥満だったそうで、オーストラリアでは国民の肥満が深刻な社会問題として議論されています。そんな中、The Conversationが「オーストラリアの肥満問題を解決するには酒税を値上げすればよい」という主張を紹介しています。

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「社会問題化している肥満に取り組むためにはお酒にかかる税金を引き上げるべき」という主張

「社会問題化している肥満に取り組むためにはお酒にかかる税金を引き上げるべき」という主張

糖尿病や高血圧、睡眠時無呼吸症候群などの原因ともなる肥満は、いまや世界の主要な健康問題の1つとなっています。オーストラリア政府によると、オーストラリアの成人のおよそ3割が肥満であり、子どもは4人に1人が肥満だったそうで、オーストラリアでは国民の肥満が深刻な社会問題として議論されています。そんな中、The Conversationが「オーストラリアの肥満問題を解決するには酒税を値上げすればよい」という主張を紹介しています。

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「スムージーは本当に体にいいのか?」という疑問に専門家が回答

「スムージーは本当に体にいいのか?」という疑問に専門家が回答

果物や野菜、ナッツなどを牛乳や水と合わせてミキサーにかけてドリンク状にしたスムージーは、さまざまな野菜や果物を手軽に摂取できるとして人気を集めています。健康志向のレストランやカフェの多くがメニューにスムージーを用意しており、アメリカではフィットネスジムで運動の後にスムージーを提供しているところもあるそうです。そんなスムージーが本当に体にいいのかどうかについて、専門家が回答しています。

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「食べ物の味」は著作権保護の対象になるのか?を争った裁判が決着

「食べ物の味」は著作権保護の対象になるのか?を争った裁判が決着

チーズの味をまねされたとして著作権保護を訴えて起こされた裁判で、裁判所が「食べ物の味は著作権で保護できるのか?」について判断を下しました。欧州司法裁判所によると、味は著作権によって保護されないとのことです。

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気候変動でビールの価格が高騰したり味が悪くなったりする可能性がある

気候変動でビールの価格が高騰したり味が悪くなったりする可能性がある

ビールは世界中で愛されているアルコール飲料である上に、実に5000年前の給与明細からビールが給料として支払われていたこともわかっており、非常に古くから飲まれている飲料でもあります。そんな多くの人々に親しまれているビールが、「気候変動によって大幅に値上がりしたり、味が落ちたりしてしまう可能性がある」と報じられています。

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オリーブオイルの偽造はなぜ多発するのか?そして本当においしいオリーブオイルの選び方とは?

オリーブオイルの偽造はなぜ多発するのか?そして本当においしいオリーブオイルの選び方とは?

殺虫剤に使用される硫酸銅を色出しのためにまぶしたオリーブ8万5000トンがイタリア警察に押収されたと、2016年にニュースになりました。このような偽造オリーブオイルは日本でも販売されており、オリーブオイル業界に対する信頼は、近年減少しています。なぜオリーブオイル業界では不正が起きやすいのか、そしておいしいオリーブオイルを選ぶにはどうすればいいのかを、ニュースメディア「Quartz」のレポーターであるDave Gershgornさんがまとめています。

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砂糖は本当に健康に悪いのか?実は多くの反論が存在する

砂糖は本当に健康に悪いのか?実は多くの反論が存在する

砂糖は心疾患のリスクをリスクを上げ、糖尿病や肥満を引き起こすといわれており、「砂糖=悪」という見方が強くなっています。しかし、これまでに発表された研究結果から「砂糖が諸悪の根源」という1つの結論を導くのは難しく、さまざまな反論・主張が存在するとして、ジャーナリストのJessica Brown氏が問題の複雑さを述べています。

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コカ・コーラが大麻成分入り飲料開発のため医療用大麻生産会社と協議か

コカ・コーラが大麻成分入り飲料開発のため医療用大麻生産会社と協議か

コカ・コーラが「大麻入り飲料」の販売に向けて、カナダで医療用大麻の生産・販売を行っているオーロラ・カナビスと協議していることをBNNブルームバーグが報じました。

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幸福度を高める5つの食べ物とは?

幸福度を高める5つの食べ物とは?

健康な食事は糖尿病やがん、肥満になりにくくなるだけでなく、うつ病などのリスクを減らすなど、精神的な健康を保つ意味でも大きな効果があるとされています。サザンクロス大学で心理学の講師を務めるメーガン・リー氏と、同大学でヘルスケアの講師を務めるジョアンナ・ブラッドバリー氏が、精神的な幸福度を高める5つの食材を紹介しています。

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NFLのフットボール選手がパフォーマンスを上げる方法として「野菜中心の食生活」を採用している

NFLのフットボール選手がパフォーマンスを上げる方法として「野菜中心の食生活」を採用している

大きな体の選手同士が激しくぶつかり合い、ボールを奪い合うアメリカンフットボールリーグ「NFL」の選手は何といっても体作りが重要。「さぞかし大量の肉を毎日食べているのだろう」と思っても不思議ではありませんが、実は近年のNFLでは動物性の食物を一切とらないヴィーガンの食事様式を取り入れることが注目されています。

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コーヒーを飲んでいないときに起きる頭痛は「カフェイン切れ」の可能性アリ

コーヒーを飲んでいないときに起きる頭痛は「カフェイン切れ」の可能性アリ

ふだんコーヒーや緑茶、紅茶などをよく飲んでいる人が、飲み物を飲んでいないときに頭痛に襲われることがある場合、その原因は「カフェイン切れ」である可能性があります。

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世界のビールの値段を可視化、安い国は1杯100円程度でグビグビ飲める

世界のビールの値段を可視化、安い国は1杯100円程度でグビグビ飲める

世界的な猛暑が続く2018年の夏ですが、暑くて汗をかいた日にはキンキンに冷えたビールがいつもよりおいしく感じられるもの。そんな夏にこそ飲みたくなるビールは、世界中の国々によって提供される値段がさまざまということで、Amicaが世界各地の「1ドル(約110円)あたりのビールの量」を示すインフォグラフィックを作成しています。

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大学生の多くが満足に食事できていないという現状

大学生の多くが満足に食事できていないという現状

「4年制の大学に通う学生は十分な食事がとれていない」という事態はアメリカではイメージされにくく、このような学生は専門学校生に多いと考えられがちです。しかし、調査によって近年は4年制の公立・私立大学に通う学生の中にも、十分な食事がとれていない人が増加しているとのこと。

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「カレー」がイギリスの食文化に受け入れられて広まった理由とは?

「カレー」がイギリスの食文化に受け入れられて広まった理由とは?

寒冷な気候で養分の乏しい土地を抱えるイギリスは、世界的にも「食文化が貧しい」と揶揄されることが多く、フランスの元大統領ジャック・シラク氏に「あんなにまずい料理を作る国民は信頼できない」と言い放たれてしまったこともあるほど。しかし、かつてインドやパキスタンを支配していたイギリスには独自の「カレー」が多く存在します。異国の料理から生まれたカレーがなぜイギリスの食文化に定着したのかを、BBCがまとめています。

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